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パウンドケーキ 粉を入れてからしっかりめに混ぜる？(10/02/10)
パウンドケーキ 粉を入れてからしっかりめに混ぜる？よく、レシピを見ると「さっくり混ぜる」とあったりしっかり混ぜるとあったりします。さっくり混ぜた場合は、生地が崩れやすいです。わりとしっかりめに混ぜると、生地が安定するのです。どちらが正しいのでしょうか？
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