パウンドケーキ 粉を入れてからしっかりめに混ぜる?(10/02/10)
パウンドケーキ 粉を入れてからしっかりめに混ぜる?よく、レシピを見ると「さっくり混ぜる」とあったりしっかり混ぜるとあったりします。さっくり混ぜた場合は、生地が崩れやすいです。わりとしっかりめに混ぜると、生地が安定するのです。どちらが正しいのでしょうか?